都匀毛尖是产自于贵州都匀的茶叶，而信阳毛尖产地在河南省信阳市。南辕北辙的两种茶叶，因为都叫着毛尖茶，因而常被人们用来相提并论。也有人很好奇，到底是都匀毛尖更胜一筹，还是信阳毛尖略占优势呢？我们来做个比较。
关于都匀毛尖与信阳毛尖
这两者皆是属于绿茶，其中信阳毛尖的名气较都匀毛尖更大。它是我国十大名茶之一，与杭州西湖龙井、洞庭碧螺春齐名，但是说到都匀毛尖也是一道好茶。
都匀的地里气候是占有优势的，贵州都匀市冬无严寒，夏无酷暑，四季气温平均，加之土层深厚，因而形成了独有的都匀毛尖风格。
品饮过都匀毛尖的人都应该知道，都匀毛尖绿茶内质香气清鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底嫩绿匀齐。在业内有着“小江南＂的美誉，以＂干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄＂的＂三绿三黄”特色为享有美誉。
那么关于都匀毛尖的制作如何呢？采摘有着严苛的标准，取清明节前后长出的―叶或二叶未展开的叶片，嫩度和长度都要符合标准，受病虫害以及色泽带有紫色的都不能用来制作都匀毛尖绿茶，经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。
综上，虽说信阳毛尖的名气更大一些，但是就都匀毛尖来说品质也是非常不错的，二者同是绿茶中的名优品。
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